이레상사 - 표고버섯이야기

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표고버섯이야기
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		표고버섯 자세히 알기 정의 송이과에 속하는 버섯. 내용 우리 나라나 일본에서 가장 값비싼 버섯은 송이버섯이지만 중국에서는 전통적으로 송이버섯이 없었으므로 표고버섯을 가장 으뜸으로 친다. 표고버섯은 중국뿐만 아니라 동양의 특산물이다. 표고버섯은 여러 가지 넓은잎나무, 곧 밤나무·졸참나무·상수리나무 등의 마른나무에 자라는 것으로 자연. . . 관리자 \| 2012.04.26 23:32 \| 조회 : 13790
		표고버섯 재배 표고버섯은 마른 나무에서 자라는 것인데 인공 재배로도 많이 생산되고 있다. 나무를 베어 자연건조시킨 후 1m 정도의 일정한 길이로 잘라, 칼자국을 내고 성숙한 포자를 밀어 넣는다. 이것을 재워두었다가 기온이 따뜻하여지면 적당한 습기가 있는 수풀 속에 세워 두어 5-6년 계속 표고버섯을 얻을 수 있다. 관리자 \| 2012.04.26 23:31 \| 조회 : 10909
		담자균류 주름버섯목 느타리과의 표고버섯 북한명은 참나무버섯이다. 표고는 느타리버섯과(Pleurotaceae) 잣버섯속(Lentinus), 구멍장이버섯과(Polyporaceae) 잣버섯속(Lentinus),송이과(Tricholomataceae) 표고속(Lentinula)으로 분류하는 등 여러 주장이 있다. 봄과 가을 2회에 걸쳐 참나무류·밤나무·서어나무 등 활엽. . . 관리자 \| 2012.04.26 23:29 \| 조회 : 14650
		표고버섯의 기본정보와 섭취정보 지역별 동양식>한국 구입요령 갓이 너무 피지 않고 색이 선명하며 주름지지 않은 것이 좋다. 유사재료 느타리버섯 (느타리는 여러가닥의 버섯이 하나의 개체를 이루고 있으며 줄기는 백색 머리부분은 연한 회청색을 띠고 있어 표고와 구분된다.) 보관온도 1℃~5℃ 보관일 7일 . . . 관리자 \| 2012.04.26 23:26 \| 조회 : 10163

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